Category: HACCP

食中毒予防三原則とは何かご存知でしょうか。

HACCPは食品製造に携わるすべての業種に推奨が行われている認定制度です。

食品製造業界の中には中小の会社もありますし、フランチャイズチェーン店に加工品を提供する会社もあるなど様々です。

HACCPの話題を目にしたり、耳にしたりすることがある、このように感じている人も多いのではないでしょうか。

スーパーで食料品を購入する時、無造作に品物を買い物カゴに入れる人もいますし、製造日や消費期限をしっかりとチェックを行う人も少なくありません。

HACCPは危害・分析・重要・管理・点、5つの英単語の頭文字を繋げたもので、危害分析重要管理点などのように直訳されます。